Milchüberschuss in der Schweiz: Trotz schwieriger Bedingungen hohe Produktion

Ausgangslage

Die Schweizer Milchwirtschaft produziert aktuell mehr Milch als im Vorjahr. Trotz schwieriger Bedingungen wie heissem Wetter, Futtermangel und Tierseuchen liegt die Produktion im Oktober ein bis zwei Prozent über dem Vorjahresniveau. Im Vorjahr war die Produktion bereits sechs bis sieben Prozent höher als im Jahr davor.

Die Branchenorganisation Milch (BOM) erklärt diesen Umstand mit der Verfütterung von Winterfutter im Sommer. Dieses Futter besteht aus Gras von hoher Qualität, das im Frühling geerntet wurde. Die Verfütterung dieses Futters führt zu einer höheren Milchproduktion. Zudem hat das nach den Niederschlägen gewachsene Gras wieder hervorragende Qualität, was die Milchproduktion zusätzlich steigert.

Hintergrund

Die Milchproduktion in der Schweiz ist ein wichtiger Wirtschaftsfaktor. Mit rund 2,8 Milliarden Franken Umsatz im vergangenen Jahr macht sie etwa ein Viertel des gesamten Landwirtschaftssektors aus. Die Schweiz beherbergt mehr als eine halbe Million Milchkühe, während die Anzahl der Milchbetriebe in den vergangenen Jahren abgenommen hat.

Die produzierte Milchmenge bleibt relativ konstant bei etwa 3,3 Millionen Tonnen pro Jahr. Kleine Schwankungen können jedoch die Produzenten hart treffen, insbesondere bei einem Milchüberschuss, der die Preise drücken kann.

Einordnung für die Schweiz

Die Milchschwemme ist nicht neu. Bereits im letzten Winter gab es einen Überschuss, der durch den Export von Butter und finanzielle Stützungsmassnahmen abgefedert wurde. Für den kommenden Winter werden jedoch weniger Mittel zur Verfügung stehen, was die Situation für die Milchbauern verschärfen könnte.

Die Milch wird in drei Segmente unterteilt: A-Milch für den inländischen Markt, B-Milch für den Export und Milchprodukte unter ausländischem Importdruck, sowie C-Milch für Überschussprodukte. Aktuell gibt es keine C-Milch auf dem Markt, was darauf hindeutet, dass der Überschuss noch nicht so gross ist, dass er in billige Überschussprodukte für den Weltmarkt fliesst.

Was das für Unternehmen bedeutet

Für Milchbauern und Verarbeiter bedeutet die Milchschwemme, dass die Preise unter Druck geraten könnten. Die Richtpreise für Milch wurden trotz des Überschusses angehoben, um die Einkommen der Bauern zu stützen. Dies könnte jedoch zu einer weiteren Überproduktion führen, was die Situation verschärfen würde.

Unternehmen, die Milchprodukte herstellen, müssen sich auf mögliche Preisschwankungen und Veränderungen in der Nachfrage einstellen. Die Exportmöglichkeiten könnten sich verändern, insbesondere wenn der Druck durch ausländische Importe zunimmt.

Ausblick

Laut Branchenorganisation Milch werden die im Sommer und Herbst verfütterten Futtervorräte im Winter nicht mehr verfügbar sein. Dies könnte zu Mehrschlachtungen führen und die Milchmenge im ersten Quartal 2027 zurückgehen lassen.

Die Situation bleibt jedoch unsicher. Die Milchwirtschaft muss sich auf mögliche weitere Herausforderungen einstellen, insbesondere wenn die Preise für Milchprodukte auf dem Weltmarkt schwanken.